L’hôtellerie sta attraversando una crisi di reclutamento. È un dato di fatto. Ma siamo onesti: non è certo l’unico settore. Molti ambiti affrontano le stesse difficoltà.
Eppure, il discorso è sempre lo stesso:“I giovani non vogliono più lavorare”,“Il mestiere non attira più”.
C’è sicuramente una parte di verità in tutto questo.
Ma mentre alcuni settori si reinventano, si modernizzano, si adattano… forse è arrivato il momento che anche l’hôtellerie faccia lo stesso. E soprattutto, che guardi la realtà in faccia.
Una disaffezione reale
Negli ultimi anni, un fenomeno è impossibile da ignorare: i professionisti stanno lasciando il settore. Non solo i nuovi arrivati, ma anche chi ci ha dedicato anni della propria vita.
Lo vedo concretamente intorno a me.
La grande maggioranza delle mie conoscenze oggi cambia strada. Non per mancanza di passione, né per fallimento, ma perché non si ritrova più in questo mestiere e sente il bisogno di cambiare.
Le ragioni sono spesso le stesse:
- Orari irregolari, difficili da sostenere nel lungo periodo
- Assenza di weekend, mentre tutto il resto della vita va in un’altra direzione
- Un ritmo costante e intenso, senza vere pause mentali
- Una pressione continua legata all’errore: qui ogni dettaglio conta, ogni dimenticanza può influire direttamente sull’esperienza del cliente
E soprattutto… una progressiva disconnessione dai propri affetti. I momenti importanti si perdono, le abitudini sociali scompaiono e, con il tempo, l’equilibrio si rompe.
Un livello di esigenza che non perdona
L’hôtellerie è un mestiere di eccellenza, ma è anche un mestiere di esigenza costante.
Quello che mi colpisce oggi è il contrasto con altri settori.
In molti lavori, l’errore è tollerato, minimizzato e molto spesso non viene nemmeno realmente assunto. Per chi viene dall’hôtellerie, questo sorprende, perché nel nostro ambiente l’errore è immediato, visibile e spesso giudicato.
Un check-in sbagliato, una camera imperfetta, un’informazione trasmessa male… e tutta l’esperienza del cliente può essere compromessa.
Questa responsabilità costante forma professionisti esigenti, rigorosi e coinvolti, ma allo stesso tempo logora, soprattutto quando non è accompagnata da buone condizioni di lavoro e non viene riconosciuta per quello che vale.
Eppure… io amo questo mestiere
Ed è qui che il tema diventa interessante.
Perché nonostante tutto, io amo questo mestiere. L’ho esercitato per più di 15 anni e mi ha dato tantissimo.
Quello che amavo era il ritmo stagionale, il fatto di cambiare regolarmente ambiente, colleghi e modo di lavorare. Nulla è statico. Ogni nuova esperienza in una nuova struttura porta con sé regole e vincoli diversi, ed è proprio imparare a muoversi all’interno di queste nuove regole che mi affascinava.
Non mi annoiavo mai, imparavo continuamente, mi adattavo, mi mettevo in discussione, miglioravo.
E soprattutto, ho incontrato una quantità incredibile di persone, alcune delle quali sono diventate oggi amici stretti.
C’è nell’hôtellerie una ricchezza umana che non si trova altrove, un’intensità, un’energia, una vera vita che influenza anche il nostro modo di essere al di fuori del lavoro.
Allora, dov’è il vero problema?
Il problema forse non è il mestiere in sé. Ma il modo in cui viene vissuto oggi.
Un mestiere passione difficilmente può durare se ti esaurisce al punto da non riuscire più a goderti il tempo libero, se ti isola da famiglia e amici o ti impedisce di vivere momenti importanti, e se richiede, impone e responsabilizza senza un reale ritorno.
Non credo che le nuove generazioni rifiutino il lavoro. Rifiutano piuttosto di mettere il lavoro prima della loro vita personale: lavorano per vivere, non il contrario. Accettano di imparare, di sbagliare, ma non di portare una responsabilità diventata troppo pesante nel quotidiano.
Quanto ai professionisti che si riconvertono, fanno spesso una constatazione lucida: dopo tanti anni in questo settore, pensano che difficilmente cambierà. Preferiscono quindi cambiare strada, perché sanno che non riuscirebbero a non coinvolgersi completamente… rischiando di ricadere negli stessi meccanismi.
Ripensare l’hôtellerie, senza snaturarla
La sfida non è trasformare l’hôtellerie in un mestiere “come gli altri”. Sarebbe perdere ciò che la rende unica, snaturarla.
Ma piuttosto trovare un equilibrio tra esigenza e condizioni di lavoro, tra eccellenza e benessere, tra performance e umano.
Perché senza questo equilibrio, i professionisti continueranno ad andarsene e i nuovi arrivati non resteranno.
Un’evoluzione necessaria
Potreste chiedermi: se amo così tanto questo mestiere, perché l’ho lasciato? Semplicemente perché credo che possa evolvere.
Sono convinta che sia possibile conservare ciò che lo rende forte, la sua esigenza, la sua intensità, la sua ricchezza umana, migliorando allo stesso tempo il modo in cui si lavora ogni giorno.
Perché alcune soluzioni esistono già, o stanno emergendo. Strumenti, per esempio, che permettono di strutturare meglio la comunicazione, facilitare la condivisione delle informazioni tra i team e quindi ridurre gli errori… e lo stress che ne deriva.
Approcci che non cambiano il mestiere, ma possono cambiare profondamente il modo di viverlo.
È in questa direzione che ho iniziato a lavorare con soluzioni come My Sharing System.
Conclusione
L’hôtellerie non è un mestiere in crisi. È un mestiere in trasformazione.
E forse la vera domanda non è: “Perché nessuno vuole più lavorare nell’hôtellerie?”
Ma piuttosto: “Come possiamo ridare voglia di restarci?”
Mathieu Tougeron
Commerciale di My Sharing System