Housekeeping alberghiero: gestire gli imprevisti senza perdere il filo
11:30. Le prime partenze sono già avvenute. Gli arrivi iniziano a delinearsi. Una camera VIP deve essere preparata con priorità. Due camere sono bloccate a causa di un problema tecnico. Un’altra, indicata come pronta, in realtà non lo è ancora. Per la governante, il pomeriggio inizia con una nuova riorganizzazione della squadra. È necessario confrontarsi […]
Fine stagione: come trasformare il bilancio in un trampolino per l’anno successivo
L’ultimo check-out, l’ultimo coperto servito, le persiane che si chiudono (o il ritmo che rallenta): la fine della stagione ha spesso l’aria di un traguardo. Si tira un sospiro di sollievo, si sistema, si volta pagina. Eppure, è spesso proprio in questo momento che si gioca una parte della stagione successiva. Il riflesso del sollievo […]
Perché nessuno vuole più lavorare nell’hôtellerie?
L’hôtellerie sta attraversando una crisi di reclutamento. È un dato di fatto. Ma siamo onesti: non è certo l’unico settore. Molti ambiti affrontano le stesse difficoltà. Eppure, il discorso è sempre lo stesso:“I giovani non vogliono più lavorare”,“Il mestiere non attira più”. C’è sicuramente una parte di verità in tutto questo. Ma mentre alcuni settori […]
Tra attenzione e intrusione: l’arte di gestire il feedback del cliente
Tempo di lettura: 4 min Chiedere l’opinione di un cliente fa parte del servizio. Ma se fatto male, può risultare meccanico, fuori luogo, persino sgradevole. Se fatto bene, invece, diventa un momento chiave: un’occasione in cui la relazione si rafforza e si dimostra che non ci si limita ad accogliere… ma che si ascolta davvero. […]
Apertura di stagione : e se il vero problema fosse la comunicazione interna ?
Lettura : 3 min È una scena che ogni direttore di hotel stagionale ha già vissuto. Luglio. 92% di occupazione. Una richiesta di un cliente arriva su una messaggistica istantanea, si perde nel gruppo, nessuno sa chi se ne occupa. Il cliente scende di nuovo alla reception, seccato. Ed è lì che tocca a voi […]
Digitalizzazione nel settore alberghiero: da dove si comincia davvero?
La digitalizzazione è diventata una priorità imprescindibile per hotel e ristoranti, indipendenti o facenti parte di una catena. Eppure, molti stabilimenti non sanno ancora da dove cominciare, per paura della complessità, dei costi, o semplicemente del cambiamento (siamo onesti: tutti preferiamo restare nella nostra zona di comfort). Questo articolo ti offre un punto di partenza […]